Праздник Суккот стали отмечать в память 40-летнего странствования еврейского народа по Аравийской пустыне из Египта в Землю обетованную, когда люди были вынуждены жить в палатках и шалашах (в переводе с иврита "суккот" - шатры, шалаши). Обретя свой новый дом и свою Землю и поселившись в прочных и надежных домах, евреи не забыли поддержку, которую оказывал им Бог во время 40-летнего похода. Именно поэтому каждый год они уходили на семь дней из своих домов жить во временных хижинах. Таким образом вздавалась благодарность Богу и почиталась память об Исходе из Египта.
Праздник Суккот - самый благоуханный праздник в еврейском календаре. В дни его празднования еврейские города или районы, где живут евреи, превращаются в зеленый сад, потому что появляются шалаши, сделанные из свежесрезанных веток.
Суккот также самый веселый праздник, поскольку наступает через четыре дня после Йом Киппур, вслед за благоговейными и величественными Трепетными днями. «Над нами всеми суд в Рош Ашана, а приговор выносится в Судный день». Евреи уверены, что Бог простил их, "вписал и запечатал" в счастливый год, потому в благодарность ему начинается Суккот, праздник веселья и радости.
В Торе сказано: «В пятнадцатый день седьмого месяца (Тишрей), когда Вы собираете плоды земли, празднуйте праздник Всевышнего семь дней: в день первый -покой и в день восьмой покой. И возьмите себе в первый день плод дерева красивого (этрог), ветви пальмовые и отростки дерева густолиственного, и верб речных, и веселитесь перед Б-гом, Всесильным вашим, семь дней. И празднуйте этот праздник Всевышнему семь дней в году: (это) устав вечный в поколения ваши; в седьмой месяц празднуйте его. В сукко живите семь дней... дабы знали поколения ваши, что в сукко поселил Я сынов Израилевых, когда вывел их из земли египетской...»
Суккот еще называют праздником кущей (урожая), потому что он обычно совпадает с уборкой урожая, на праздничном столе должны обязательно быть овощи, фрукты, зелень. На Суккот есть и особое праздничное угощение - гранаты и хурма.
Первые два праздничных дня праздника Суккот, а также в Шмини Ацерет (восьмой день) зажигают праздничные свечи. Еще одним из атрибутов праздника Суккот является арбаа миним – «четыре вида растений». Во время утренних молитвенных собраний каждый берет в руки ветвь финиковой пальмы (лулав), две ветви речной ивы (аравот), три ветви мирта (адас) и цитрусовый плод (этрог). Эти растения предназначены для благословения и символизируют единство еврейского народа.